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今日は醤油組合総会

昔々では有りませんが、醤油屋は各村々に1軒はあったそうです。それがテレビや流通の
発展で全国メーカーが出てきてだんだん廃れてきました。特に醤油はJASでくくったため
地方の嗜好がすたれたのも事実でしょう。

その点お味噌はJASでのくくりが無かったため地方色が今もってかなり色よく残っています。
そういった中で今も同業の組合が活動しています。広島の場合は味噌と醤油の組合は別々です。

その昔は一緒でいまのもみじ銀行の本店の場所にあったそうです。現在醤油組合はチェリス八丁堀の
4Fのフロアーを持っています。味噌組合は頼山陽記念館のほうにあります。

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代表取締役会長 川中 敬三

Author:代表取締役会長 川中 敬三

当社は「すぐれた技術と未来へのすさまじい創造力により健康社会の実現に貢献する」という理念を掲げ、日夜ものづくりに励んでいます。私たちのものづくりの原点は、できるだけ自然なものを用いて、安全でおいしい食品を造ることをモットーにしています。

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