川中醤油　社長ブログ　和合丹精

２０１６年ももうじき終わりです、弊社１９０６年９月先々代が醤油醸造を始めて以来１１０周年を迎え多事を記念し
色々と企画いたしました。その中に　川中醤油のおいしいレシピ　と謂うレシピ本を作りました。
丸々１年がかりで社員が考案、企画、編集した完全なる手ずくりの優れもの、市内のｂｏｏｋショップでも売っているので
かなりの人が見ておられると思います。

また来年は社員向けに優雅な企画の食事会も行う予定です。すべてできるまで内緒、これまた楽しいものです。
今年もどうにか終わりそうですが皆さん方のおかげですし、もっともっとお役にたてるよう精進するつもりですので
来年も引き続きよろしくお願いして、年末の挨拶といたします。

先週何気なくＮＨＫを見ていると、今広島の戦国時代山城展示会をやっていると
しかも伴城などからは約５００年前の兜、鎧、盃、皿など貴重なものが埋蔵品として
発掘され展示しているとのことでした。我が家のルーツをさっそく見に東広島郷土史
資料館へ出向いてみてきました。私が小さいころよく遊んだ城山から出たものなので
灌漑深いものがありました。




また昨日は、先週まで税を考える週間で色々イベントなど行われたようですが、広島北
税務署から表彰していただきました。その表彰とは表敬状（優良申告法人）というもので
広島北税務署管内６９００社のうち過去１０年で８社しかもらえない大変名誉なものでした。
私が所属している広島陵北ＲＣでは、職業を持って社会に奉仕しようと呼びかけています。
その一環からしてもお役にたてたのかと思います。これからもできる限りの職業奉仕に
努めてまいります。

今週はカープがクライマックスで勝ち日本シリーズに出たので野球談議が真っ盛りです。野球観戦の為に
年間指定席があるので券は心配なし、しかもスコアラーの隣で申し分なしです。、２３日の第１戦の日は
朝からしとしと雨、夕方には雨も上がるとの予報を期待して少し早めに出かけました。まず国歌斉唱を
地元出身歌手の吉川　晃司さんが歌い、始球式をオリンピック４度金メダルの伊調　馨さんが投げられ
開始、カープはジョンソン、日ハムが大谷投手、すごい組み合わせで熱気むんむん、試合はカープが
５対１で勝ちました。うれしかったしカープファンの熱気はたいへんなもの、私は小雨で寒くって体調不良
になりました。まずは勝ってよかった、よかったです。

１０月１日は、毎年醤油の日です。今年は１日が土曜日、よって９月３０日（金）に東京蠣殻町の
ロイヤルパークホテルで盛大に開催されました。まず全国醤油品評会の表彰、今年は広島県から
日本一の醤油が出ました。来年こそは自分も日本一を目指して頑張ります。次に醤油レシピーコンテスト
表彰、しょうゆ感想文の表彰、それから醤油の講演そして第二部として懇親会が開催されました。
これらは醤油ＰＲ協議会が計り行われますが、その中の運営委員を長年受けています。１０名ほどの
少人数ですが、年間１，５億弱のお金を醤油もの知り博士の出前授業、醤油の日の集いの各種事業など
醤油の素晴らしさを内外に向けてＰＲしています。

夏の食べ物として、鱧、鰻、胡瓜、茄子、南瓜、瓜など色々あります。鱧は高級魚として
有名ですし、梅肉で食べる鱧の湯引きは格別です。鰻も暑いときにはスタミナ食として最適、
これらを冷やした冷酒でやるのが一番、それより私が一番好きなのが茄料理全般、茄なら
毎日でも結構。
焼きなすの煮びたし、茄子の味噌炒め、賀茂なす田楽、茄子の丸煮、茄子の白みそ炒め、マーボなす、
茄子とからし醤油、茄子とみょうがのもみ茄子、茄子と牛肉の醤油煮、などなど