川中醤油　会長ブログ　和合丹精

限定ゆずポン酢がやっとできました、早速鍋をやって風味を確かめながら食べてみました。
流石にゆずのすがすがしい、かんきつ特有の香りがしておいしかったです。最後に野菜をタップリ入れて
煮込んで終了。
次の朝まだ誰も起きてこないとき、新聞を読みながらお茶碗軽く一杯のご飯を鍋に入れてぐつぐつ煮て
終了間際に溶き卵を入れ、さらに数分、さあ出来上がり
お茶碗に雑炊をつぎ、海苔をもんでのせて季節限定のポン酢を少々落とし、さあ食べよう、ゆずの香りが
プーンとして一口食べたら、なんとうまい、もう止まらない、あっという間に雑炊を２膳ぺろりと食べてしまいました。

広島カープがセリーグの覇者になり、今年はジャイアンツとのクライマックスにも勝ち
いよいよ日本シリーズが始まります。相手はソフトバンクで広島のことがよくわかっている
達川ヘッドコーチがいるのでやりにくいかもしれません。
ところで去年から元カープの２００勝投手の北別府さんと農業のことを色々話しています。
お互いに学校が農業にゆかりがあり、土に愛着のようなものがあります。そのおかげで
１１月１７日土曜日に（ケルたま）という玉ねぎの植え付けを３０００本やることになりました。
ケルたまという玉ねぎは、大変優れモノでケルセチンが従来種の倍あり、玉ねぎ本来の辛さも
しっかりあり、糖度も高く、しかも加熱による分解も少ないなど玉ねぎのホープのようです。
この玉ねぎを植え付け、しっかり管理して５月末か６月に収穫しておいしい玉ねぎドレッシングを
作ろうという6次産業化の走りを行います。はたしてどうなるか？　　みんなの気持ちはただ1つ
おいしいものをつくって皆さんに喜んでもらおうと夢の実現へまっしぐら、本気です。

毎年８月の後半は、ゆず組合に出向いて今年の出来栄えを聞いたり、数量のお願いや
今年の企画をどうするかと相談の会議を行います。みなさんご存じのように７月豪雨や
冬場の大雪、４月後半の寒波など色々なことがありましたが、それらをかいくぐって元気な
実をつけていました

８月１２日ちょうどお盆で里帰り中の孫を連れて広島ＶＳ巨人戦を見に行きました。当日も相も変わらず
３８度の猛暑、これじゃープロ野球の選手も大変、球場は今年一番の入場者数でムンムン、見事なほどの
カープユニフォムの赤一色で素晴らしい、
ゲームの方は粘りましたがカープの負けで少し残念でした。今年の場合あまり勝ちすぎるのもどうかな？
という気持ちです。

７月５，６，７日と中国地方を豪雨が襲いました、瞬間的には4年前の安佐南区豪雨がすごかったですが
今年の雨の降水量は４００ミリを大きく上回り、しかも永続的に長時間続いたのが大水害の原因です。
写真は安佐北区の三篠川の状況ですが、もう少しで土手を越して大水害になる直前です。